HOT ! 小布施ワイナリー スパークリング「P」赤 2012 クレレドノワール 5399f4a92a11e1791f7f6c6176f491

5399f4a92a11e1791f7f6c6176f491。小布施ワイナリー Dom. Sogga Vigne Sans Chimie Pinot Noir。サンシミ ピノ・ノワール2019/小布施ワイナリー「妖艶なアロマと。for X'ms Discount 10%シリーズソガ・ペール・エフィス ピノノワール　クレレドノワール　樽熟成超辛口　赤セパージュ ピノノワールVineyard 角藤農園VT 2012年 このシリーズは2014年が最終ヴィンテージですデゴルシュマン 2020年4月購入時期 2021年4月管理状況 自宅セラーにて保存中配送： メルカリ便の匿名配送を利用します。(常温配送です)蔵元コメント：裏ラベル記載抜粋赤のスパークリングワインなど邪道と皆が揶揄するでしょう。それは南欧や新大陸にある甘口のガス充填ワインをイメージするから。当方の品はバリバリ２週間のマセレーション発酵と8ヶ月の樽熟成をして、瓶熟成期間が７年以上の後にデゴルジュマン。とどめにドサージュ(補糖)を一切しない超辛口仕立です。優しいタンニンの存在するクレレ色（赤とロゼの中間色）の液体。残念ながらこの畑のピノノアールは惜しまれつつ抜根されました。Cactyeauピノノアール最後の勇姿をご堪能いただけば幸いです。小布施ワイナリーの瓶内二次発酵ワインはコスパの「クラップアンティーエール ロゼ」、そしてさらなるコストと年月をかけて極々少量、偏愛的趣味的に作られた「H」「I」「K」「P」があります。☆角藤農園高山村の日滝原（標高450メートル）という地区に角藤農園はあります。角藤農園は8.5ヘクタール、しかもひと続きの一枚の圃場で、見わたす限りのワイン用ぶどうの垣根が広がります。☆瓶内二次発酵スパークリングワインの製法の一つです。最も手間がかかり、シャンパーニュやフランチャコルタといった高級スパークリングワインに採用されています。☆デゴルジュマン（Degorgement）「澱抜き」を意味し、瓶口に集められた澱を取り除く作業のことを指します。まず瓶口をマイナス27度の塩化カルシウム水溶液につけて澱を凍らせます。☆ドザージュ（Dosage）デゴルジュマン後に糖分を含んだリキュールを加える作業のことです。最終的なシャンパーニュの甘み調整が行われます。。小布施ワイナリー ドメーヌ・イチ スパークリング ロゼ ワイン 2。【未開栓】OPUS ONE オーパスワン 2005 赤 ワイン 750ml。モエシャンドン　マスカットオブアレキサンドリアスパークリングワイン。ケンゾーエステート あさつゆ 2021 375ml 14.2%。エンジェル　シャンパン　ブラック　ブリュット　黒　箱付き　ケース。じー様シルバーオーク　アレキサンダー・ヴァレー・カベルネ　2019 赤ワイン。【フーくん】MOET＆CHANDON ロゼ・シャンパーニュ 2本。ブランク 2011 グレース ファミリー　750ml。ボルドー グランヴァン 空瓶8本セット。シャンパーニュ　シャルルエドシック ブリュットレゼルヴ　ミザンカーヴ2000。ブルゴーニュ白ワイン コルトン・シャルルマーニュ ‘06 ディアマンジュビレ。ドンペリニョン2013 ヴィンテージ　白。3本ドン・ペリニョンルミナスラベルドンペリ光るシャンパンDom Perignon。ドン・ペリニヨン ドンペリ 2013年。KRUG GRANDE CUVEE クリュッグ　グランドキュヴェ。château mouton rothschild 1983 ヴィンテージ　赤。ベルエポック2013プレゼント　ギフト　箱入り